PRESA 100% IBERICA CONGELADA
19.70€
PRESA 100% IBERICA CONGELADA
Al ser un producto ultracongelado solo se venderá a Segovia capital y provincia haciendo coincidir la entrega con nuestras rutas de reparto.
Descripción
Producto obtenido de nuestros cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación .
Pieza de carne obtenida del cabecero de lomo con forma ovalada.
Muy infltrada en grasa, con finas fibras musculares que la hacen muy tierna y agradable al paladar.
Su color es rojo intenso.
Para su correcta elaboración se deben hacer gruesos medallones o bien abrir por la mitad y marcar. Se recomienda su preparación a la brasa, combinada con salsas con base de vinos. Marida muy bien con foie y virutas de jamón ibérico.
A la parrilla o al horno se cocina la pieza entera, rosita por dentro cortándolo después a su gusto.
Ideal para Carpaccio.
Información adicional
Peso | 0.7 kg |
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Opiniones
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