MERALDIS RIBERA 75CL

Vino tinto de uva Tempranillo de la D.O. Ribera del Duero.Viñedos:

Viñedos viejos de entre 40 y 80 años de una cuidadosa selección de terrenos de Ribera. Con altitudes comprendidas entre los 800 y 900 metros. Principalmente, son suelos franco-arenosos, con elementos gruesos y con unos redimientos de, aproximadamente, 3500 kg/Ha.Elaboración:

Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducción en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.Paso por barrica:

Más de 18 meses en barrica de 500 litros de roble francés de grano extra-fino con tostado muy ligero. A partes iguales entre barrica nueva y usada con un vino.Notas de cata:

Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a otras notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, post-gusto goloso, sabroso, muy largo.

Desde que se descorcha la botella el vino va evolucionando y ganando en matices y elegancia.