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Waterford Ballymorgan utiliza cebada cultivada por Robert Milne en uno de los principales terruños de cebada maltera de Irlanda: la famosa Serie Clonroche en Co. Wexford con sus suelos arcillosos y derivados de pizarra y granito.

Waterford Single Farm Origins tiene sabores a cebada derivados de granjas irlandesas individuales, terruño por terruño, cada uno de ellos con una sola malta por derecho propio. Sin embargo, reunidos en un Cuvée, capa por capa, estos espíritus se mezclan para crear nuestro single malt más complejo y definitivo. Nuestro objetivo final es el whisky más exclusivo, complejo y profundo del mundo.

En el soleado sureste de Irlanda, calentado por la Corriente del Golfo, el aire húmedo y templado atraviesa suelos fértiles para producir un paisaje verde y una de las mejores cebadas del mundo. Los  Waterford Whisky Single Malt Ballymorgan Edition utilizan cebada cultivada en Irlanda al 100% en una granja.

La Dama nació cuando la familia Galindo y Martin Kovar, creadores del “Proyecto Nebulosa”, sostenible y
galardonado en la Sierra Madre Occidental, unieron fuerzas con la familia Pérez, la mayor familia de cultivo
de agave sostenible en Los Altos, Jalisco. Así, crearon la primera empresa de tequila impulsada por el medio
ambiente en el mundo.

Después de dos años de arduo trabajo, nos hemos convertido en una mezcla dinámica de personas de diferentes orígenes, edades y áreas de México y el mundo. Muchas de nuestras raíces familiares se centran en las ciencias biológicas, la agricultura, la hospitalidad, la historia y el activismo social.

Por ello La Dama Tequila es comprometida a reinvertir el 20% de nuestras ganancias en programasde educación permanente para niños locales en las comunidades. Creando un movimiento enfocado a la ciencia, la ecología y las artes con programas como La Dama After School y La Dama Art & Library Bus. A los estudiantes se les dará seguimiento y se les otorgarán becas.
100% Agave Azul (Tequilana) de Los Altos, Jalisco. / Elaboración 100% Orgánica La Edición de Lujo incluye estuche-caja tipo libro / Una original botella elaborada completamente a
mano. Fermentación 100% natural / Doble destilación.

La Dama presenta un cambio de paradigma en el presente y el futuro del tequila, es el mayor cultivador de agave azul sostenible del mundo, sus procesos agrícolas y de producción se basan en las ideas revolucionarias de nuestros antepasados mexicanos, su percepción sostenible de la naturaleza, la metodología agrícola avanzada y los aspectos rituales de sus procesos de producción hacen de La Dama un símbolo de este nuevo mundo más sostenible que estamos comenzando a vivir.