PRESA 100% IBERICA CONGELADA

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PRESA 100% IBERICA CONGELADA

Al ser un producto ultracongelado solo se venderá a Segovia capital y provincia haciendo coincidir la entrega con nuestras rutas de reparto.

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SKU: 12645015 Categories: ,

Descripción
Producto obtenido de nuestros cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación .

Pieza de carne obtenida del cabecero de lomo con forma ovalada.

Muy infltrada en grasa, con finas fibras musculares que la hacen muy tierna y agradable al paladar.

Su color es rojo intenso.

Para su correcta elaboración se deben hacer gruesos medallones o bien abrir por la mitad y marcar. Se recomienda su preparación a la brasa, combinada con salsas con base de vinos. Marida muy bien con foie y virutas de jamón ibérico.

A la parrilla o al horno se cocina la pieza entera, rosita por dentro cortándolo después a su gusto.

Ideal para Carpaccio.

Información adicional

Peso 0.7 kg
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